Day 2 Hyue その2

ルワンダのスペシャリティーコーヒー発祥の地フイエ。マウンテンコーヒーが運営する体験型ツアーに参加してきました。写真に写っている アロイさんは英語が上手で、ユーモアを交えながら案内してくれました。土づくりの説明から始まって、収穫(時期ではないので少しだけ)して、最後にはロースティング体験までさせてもらいました。タレ山(標高1900メートル)からの景色と、ロースティングの香りは最高です。

写真1 コーヒーの実(熟すと赤ですが今は緑)とガイドのアロイさん

赤い実の中の 豆は緑ですが、それをロースティングします。ポットに入れて下から熱します。焦げないようにずっとかき混ぜます。

ローストしたすぐは熱いですので、冷ましています。

タレ山からの眺めです。ルワンダは「千の丘の国」と呼ばれるそうですが、確かに山が連なっているのがよくわかります。

白い豆は 赤い実のなかから取り出して洗ったもの。

緑の豆は 白い豆の薄皮をはがしたもの。

こげ茶色の豆は 私たちがよく見る コーヒー豆。

日本にも輸入されていてこちらは岐阜のコーヒー屋さんのもの

バナナの木も、コーヒー農場の近くにたくさんあります。

タグ:

最近の投稿
アーカイブ